Rawfan Mrazem sušené libové hovězí 25g

Detailní popis produktu

Česká firma Rawfan suší maso ručně pomocí lyofilizace. Co to vlastně je? Lyofilizace je revoluční a nejšetrnější proces zpracování potravin, kdy dochází k sušení potravin mrazem. Odvádí se pouze vlhkost z čerstvého masa, aniž by došlo k ohřevu, takže jsou zachovány všechny důležité živiny a vitamíny.

Hovězí maso - je důležitým zdrojem plnohodnotných a vysoce kvalitních bílkovin. Kromě toho je bohaté na železo, fosfor a vitamíny skupiny B. Naproti tomu má nízké zastoupení vápníku, jódu a také nižší obsah vitamínů A,D a E. Patří mezí tzv. červená masa s vyšším podílem svalového barviva myoglobinu, který poskytuje zdroj železa a dodává mu světle až tmavě červenou barvu. 
Mezi zadní hovězí se počítá kýta, plec, svíčková a roštěnec. Jedná se o nejhodnotnější části hovězího masa. Je tvořeno většími svaly s nižším podílem tuku, proto je typicky spíše libové. Obsah tuku je v průměru 20 - 25% bílkovin a 0,5 - 9% tuku. Tuk v hovězím mase obsahuje zejména mononenasycené a nasycené mastné kyseliny. 
Stravitelnost čerstvého hovězího masa s nižším podílem vaziva je velmi vysoká a může přesahovat 90%.

• Výrobek je lehce stravitelný i pro starší a nemocné pejsky.
• Vyrobeno ručně v České republice.

Složení: 100% hovězí maso

Analytické složky: hrubý protein 75,8%, hrubé tuky 20,5%, hrubý popel 2,99%, hrubá vláknina 2,0%, vlhkost 1%.

K výrobě 25g lyofilizovaného hovězího masa bylo použito 120g syrového hovězího masa.